Vous allez bientôt en Egypte, mais vous n’êtes pas familier avec les plats typiques en Egypte ? Ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous aider à en savoir plus sur les délicieuses spécialités égyptiennes. Je pense que vous connaissez déjà les falafels, n’est-ce pas ? Qu’en est-il du koshary, feteer ou molokheya ? Ça ne vous dit rien ? Ok, alors allons-y avec le top des plats traditionnels d’Egypte.

Top 6 des plats typiques en Egypte

Koshari – La plat national d’Egypte

Le plat égyptien le plus typique de tous : koshari ! Croyez-le ou non, mais j’ai essayé le koshari pour la première fois quand j’étais étudiante aux Etats-Unis. Une de mes amies égyptiennes m’a fait découvrir cette délicieuse recette. Certains disent que c’est meilleur quand c’est fait maison, mais vous pourrez l’essayer dans beaucoup de restaurants et de stands de rue en Egypte. En ce qui concerne les ingrédients, le koshari est composé de riz, de macaroni et de lentilles nappées de sauce tomate épicée, d’oignons frits et de pois chiches. Comme vous pouvez l’imaginer, la cuisine égyptienne dépend fortement des haricots, des lentilles et des légumes. Les végétariens n’auront aucune difficulté pour manger en Egypte.

Mais, qu’en est-il du dessert après le koshary ? Aimez-vous les pâtisseries ? Alors, je recommanderais Zalabia, qui est une spécialité orientale faite de miel, de sucre, de cardamome et de farine. C’est un régal après un repas copieux !

Top 6 des plats typiques en Egypte
Koshari

Feteer – incontournable du petit-déjeuner

Les pâtisseries arabes sont populaires et connues pour être salées. Le Feteer ne déroge pas à la règle. Irrésistiblement savoureuse, cette tarte orientale peut être farcie avec différents ingrédients. Fromage, bœuf, chocolat, miel … c’est à vous de choisir. Pour la petite histoire, le Feteer était déjà utilisé comme offrandes pour les dieux à l’époque des pharaons. Aujourd’hui, il est souvent servi dans les mariages et les occasions spéciales.

Hamam mahshi – Pigeon farci

Le pigeon farci est un plat extrêmement populaire en Egypte. Vous pourriez ne pas être habitué à manger des pigeons, mais le goût est en fait semblable à celui du canard. Habituellement, les égyptiens le mangent avec des feuilles de vigne ou de tahini. En ce qui concerne la farce, vous aurez du riz ou du fereekh qui est essentiellement du blé boulgour. Si vous avez un peu peur de manger des pigeons en raison de la réputation peu flatteuse qu’ils ont en Europe, vous pourriez peut-être commencer avec des cailles !

Top 6 des plats typiques en Egypte
Hamam mahshi

Konafa – le dessert des Anges

Une de mes pâtisseries orientales préférées ? Konafa bien sûr ! Cuit avec du fromage, du sucre et du sirop, c’est la collation parfaite après un repas copieux. Mais, cette pâtisserie vient en fait de Palestine, c’est là que j’ai eu la chance de l’essayer pour la première fois. J’étais contente de voir qu’en Egypte aussi, elle est très populaire.

Top 6 des plats typiques en Egypte
Konafa

Molokheya – la soupe de jute

Voici un autre plat national que vous pouvez trouver dans les restaurants égyptiens : Molokheya. Qu’est-ce que c’est ? C’est simplement une épaisse soupe verte de feuilles molokheya mâchées, avec du poulet, des crevettes ou du lapin. Elle est généralement accompagnée de riz, torshi ou mekhalel (légumes marinés).

Top 6 des plats typiques en Egypte
Keshk

Keshk – Un mélange fermenté séché

Si vous êtes un peu aventureux, vous pouvez essayer ce pudding à base de yogourt fait de farine, d’oignons caramélisés et de poulet. Vous pouvez le verser sur du riz ou le manger avec du pain pita. Les Egyptiens le mange toute l’année et le reconnaisse comme un vrai délice !

 

Top 6 des plats typiques en Egypte

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